Yến sào được biết đến là một trong tám món ăn cao lương mĩ vị bậc nhất, có giá trị dinh dưỡng cũng như về mọi mặt cao rất tốt cho mọi đối tượng như người lớn tuổi, người đau ốm, trẻ nhỏ, bà bầu. Yến sào được bán ở nhiều loại như đã sơ chế, chưa sơ chế, đã nhặt sạch lông hoặc chưa? Và với những loại yến thô còn lông thì làm sao để làm sạch đơn giản nhất và không tốn nhiều thời gian nhất, xin mời bạn đọc tham khảo bài viết sau
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Một thau sạch màu trắng để thấy rõ lông chim yến.
- Một nhíp gắp – loại dài (kẹp gắp).
- Một cái ray lỗ nhỏ.
- Một cái muống.
- Một đĩa hay chén để đựng yến sạch.
Cách làm sạch lông yến đơn giản
Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 1-2h cho đến khi các sợi yến tơi ra, tùy vào loại yến và tổ yến dày mỏng sẽ có thời gian ngâm khác nhau. Lưu ý tuyệt đối là phải ngâm bằng nước lạnh và trong suốt quá trình làm để không làm mất chất dinh dưỡng của tổ yến sào.
Bước 2: Sau khi tổ yến sào đã tơi, bạn nên để ráo nước và bỏ vào đĩa trắng và chuẩn bị 1 chén nước sạch. Chúng ta sẽ nhặt và loại bỏ những tạp chất to và lông lớn và lông kim. Khi nhíp dính lông chúng ta nhúng vào chén nước để làm sạch nhíp.
Bước 3: Sau khi làm xong bước 2 thì tổ yến đã tương đối sạch, chúng ta chia nhỏ tổ yến thành nhiều phần cho vào ray lỗ nhỏ để vào thau nước và quấy nhẹ sẽ làm rớt tạp chất và lông kim còn lại, tiến trình sẽ dừng lại cho đến khi tổ yến được làm sạch.
Bước 4 : Tiếp tục làm lại như bước 3 cho đến khi tổ yến đã sạch hoàn toàn.
Những lưu ý cần biết khi làm sạch lông yến
- Thời gian làm sạch và nhặt lông yến càng nhanh càng tốt.
- Phải làm hoàn toàn bằng nước lạnh.
- Nếu làm cho nhiều lần sử dụng, phải đảm bảo yến đã được để ráo nước hoàn toàn, sau đó để vào tủ lạnh.
Hi vọng bài viết trên giúp bạn dễ dàng hơn khi sử dụng yến thô còn lông yến, và hiện tại cửa hàng Yến Sào Bạch Dương của chúng tôi chuyên cung cấp sản phẩm yến như Yến sơ chế, Yến tươi, Yến tinh chế, Yến hũ, Yến rút lông .... đảm bảo an toàn, chất lượng, uy tín. Nếu quý khách có nhu cầu hay thắc mắc xin vui lòng liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn sớm và chi tiết cũng như báo giá và đặt hàng nhanh nhất. Chúng tôi đảm bảo sản phẩm yến cho quý khách 100% là yến nguyên chất, không pha chất. Hân hạnh được phục vụ quý khách trong thời gian tới.
